Производство напитков

Брага напрямую зависит от выбранного сырья, которое определяет вкус, аромат и тип готового напитка. Использование сахара, зерна, фруктов, мёда или овощей задаёт технологию брожения и конечное назначение продукта — от крепких дистиллятов до мягких ферментированных напитков. Понимание этой связи помогает получить желаемый результат. Читай всю с...

Брага — классификация по типу сырья и способу использования Прежде чем приступить к приготовлению браги, важно понимать: именно исходное сырьё определяет будущий напиток. От него зависят как технология сбраживания, так и вкус, аромат и тип конечного продукта. Нельзя из пшеницы получить коньяк, как и не удастся сделать бурбон из винограда — к...