Fermentacija ir bruzdėjimas

Bragos rūšys ir žaliavų įtaka galutiniam produktui Prieš pradedant bragos gamybą svarbu suprasti, kad pradinės žaliavos lemia galutinį gėrimą. Jos įtakoja ne tik fermentacijos technologiją, bet ir skonį, aromatą bei galutinio produkto rūšį. Neįmanoma iš kviečių pagaminti brendžio, kaip ir negalima iš vynuogių gaminti burbono — kiekviena žali...

Bragos rūšys ir žaliavų įtaka galutiniam produktui Prieš pradedant bragos gamybą svarbu suprasti, kad pradinės žaliavos lemia galutinį gėrimą. Jos įtakoja ne tik fermentacijos technologiją, bet ir skonį, aromatą bei galutinio produkto rūšį. Neįmanoma iš kviečių pagaminti brendžio, kaip ir negalima iš vynuogių gaminti burbono — kiekviena žali...